Alors que nous avons profité d'un dîner découverte de l'Afrique du Sud exceptionnel et que de belles dégustations à venir se dessinent avec les fêtes de fin d'année, nous voulions soulager un peu notre foie et faire travailler le cerveau.

Voici donc un des articles clés de l'oenologie moderne: Roger Dion Annales géographie 1952.pdf

Oui, c'est bien le fameux "Querelle des anciens et des modernes sur les facteurs de la qualité du vin".

Les sols et les climats jouent un rôle dans la naissance des vignobles de qualité. Mais la géographie occupe la place prépondérante dans l'origine des vignobles. Les vignobles de qualité, que nous connaissons de nos jours, sont des marques fossiles de l'ancienne géographie urbaine et commerciale du Moyen-Âge, celle ci n'ayant été que confirmer par le développement des moyens de transport.

Bonnes DéGustations et surtout bonne lecture!

PS: merci à la bibliotheque Persée de nous donner accès à de telles pépites