Suite d'une petite série

Parfois à l'occasion de dégustations regroupant de nombreux participant, on peut se retrouver confronter à une extrême divergence des avis sur la "qualité" du produit dégusté (non, je ne pensais pas au pinotage).

Parfois on est amené, comme après le message précédent, à se demander ce que contient, ce que veut dire le terme qualité. Y a-t-il moyen d'obtenir une définition plus générale?

Voici un des articles de Genevieve Teil. Pour ceux qui ne la connaissent pas, Genevieve Teil est un chercheur en sociologie à l'INRA qui travaille depuis longtemps sur les notions de qualité dans le milieu du vin. Dans cette étude, elle cherche à montrer comment l'organisation des conditions de dégustations fait apparaître une définition de la qualité d'un vin. C'est un peu ardu, assez sociologique mais très intéressant.

Et attention, on ramasse les copies demain soir!

Bonnes lectures