Suite d'une petite série

Parfois à l'occasion de dégustations regroupant de nombreux participant, on peut se retrouver confronter à une extrême divergence des avis sur la "qualité" du produit dégusté (non, je ne pensais pas au pinotage).

Parfois on est amené, comme après le message précédent, à se demander ce que contient, ce que veut dire le terme qualité. Y a-t-il moyen d'obtenir une définition plus générale?

Voici un des articles de Genevieve Teil. Pour ceux qui ne la connaissent pas, Genevieve Teil est un chercheur en sociologie à l'INRA qui travaille depuis longtemps sur les notions de qualité dans le milieu du vin. Dans cette étude, elle cherche à montrer comment l'organisation des conditions de dégustations fait apparaître une définition de la qualité d'un vin. C'est un peu ardu, assez sociologique mais très intéressant.

Et attention, on ramasse les copies demain soir!

Bonnes lectures

Je dois vous avouer que j'ai été extrêmement surpris par la dernière livraison des "Gouttes de Dieu" dont nous avons déjà parler ici.

A la fin de chaque tome, les auteurs présentent 3 - 4 vins. Dans celui ci ils nous parlent du Château Lascombes.

Les commentaires ... sont dans la même veine que tout ce que j'ai pu trouver dans la blogosphère vinicole (à cette exception, et encore...). Et je dois avouer que cette belle unanimité me rend un peu septique. Mais si un membre du CEP veut me détromper...

... mais le plus étonnant reste la conclusion de la présentation dans les "Gouttes de Dieu": "... la rumeur court que Colony Capital [qui a racheté le château en 2001] aurait l'intention de revendre le château dans 10 ans au prix fort, et souhaite à cet effet obtenir d'ici là les faveurs des critiques américains. Nous sommes peut-être arrivés à une époque où ce n'est plus la philosophie du producteur, mais des raisons économiques qui décident du style d'un vin".

Ce n'est pas tant la supposition qui surprend, nous en sommes tous persuadés au CEP depuis longtemps. Mais que cette réflexion se trouve dans un manga japonais à destination du très grand public! Il semblerait alors que la forme interrogative ne soit plus nécessaire...

Bonnes reflexions

Pour s'occuper pendant les longues soirées de cet hiver interminable tout en restant dans le domaine du vin il n'existait que deux possiblités. Finir ces 7 - 8 caisses qui trainaient par terre dans la cave ou bien recommencer une partie de trivial pursuit édition des vins.

En voici une autre: baguenauder à l'adresse suivante http://www.chateauloisel.com/annuaire-vin/ qui rassemble une impressionnante collection de sites sur le vin. Par ailleurs vous y trouverez une page qui permet de suivre au jour le jour les nouvelles notes de plus d'une cinquantaine de blogs tenus aussi bien par des particuliers amateurs que par des professionnels (http://www.chateauloisel.com/annuaire-vin/notes-blog-vin.htm).

Une adresse à fouiller.
Bonnes dégustations