Actualités de la Bourgogne

A ne pas manquer

-  BOURGOGNE Magazine N° 14 de décembre janvier 2 articles incontournables :

   1°, "Dans l'intimité de Citeaux" un suite magnifique du film "Des Hommes et des Dieux"

   2°, Toutes les informations indispensables pour la Saint Vincent Tournante des 29 et 30 janvier 2011 à CORGOLOIN (entre Nuits Saint Georges et Beaune) aller sur le site : www.saint-vincent-tournante-corgoloin2011.com

OUVRAGES incontournables:

   1°,; "LE DICTIONNAIRE UNIVERSEL du VIN de BOURGOGNE" de Jean-François BAZIN - Presses du Belvédère - un des meilleurs connaisseurs de l'histoire ancienne et contemporaine du vin de Bourgogne . C'est ce même auteur qui a écrit "Les Raisins bleus"

   2°, "HISTOIRE du VIN de BOURGOGNE" de 92 après JC à nos jours -de Jean François BAZIN - Editions Jean-Paul Gisserot -

Pour compléter la note du 18/12 deux lectures indispensables à tout cépiens qui se respectent, surtout par ces temps de léger frimas:

Histoire de la vigne & du vin en France, des origines au XIXe siècle

Réedition du livre de Roger Dion, écrit dans le prolongement de l'article de 1952. Il y développe son idée que la qualité des vins de France ne tient pas seulement à celle des terroirs, ni à celle des cépages. Elle dépend surtout de la position géographique des vignobles par rapport aux marchés, des goûts et des attentes des clients. Les crus classés de Bordeaux? Ils doivent leur richesse à la stratégie commerciale des Anglais, qui ont cherché dès le Moyen Âge des produits de qualité pour un marché formé de princes et de négociants. Les grandes appellations de Bourgogne? Elles s'expliquent par les exigences de la cour des ducs de Bourgogne à Dijon. Le nez frais et ouvert des Côtes-du-Rhône septentrionales, dominé par de subtiles notes épicées? Il doit son originalité aux attentes de la bourgeoisie lyonnaise. Le succès du Champagne? Il résulte d'une invention anglaise qui a connu une grande vogue dans la haute société britannique et française. À l'inverse, le Languedoc a mis du temps à produire des vins de qualité car la région a connu des difficultés à l'export: ses péniches qui descendaient le Canal du Midi étaient bloquées avant Bordeaux... Pour Roger Dion, le terroir est un " fait social et non géologique ", une construction historique avant toute chose. Une plongée indispensable dans l'histoire et la géographie pour comprendre la grande aventure des vignobles et du vin français.

Deuxième ouvrage, édité en même temps par les éditions du CNRS:

Le bon vin entre terroir, savoir-faire et savoir-boire : Actualité de la pensée de Roger Dion

Sous la direction de Jean Robert Pitte, de nombreux auteurs reviennent sur les apports de la pensée de Roger Dion. 25 contributions qui permettent de développer la notion de dégustation géo-sensorielle (je vous laisse découvrir), de comprendre la notion de terroir pour le saké (oui!) ou de se rendre compte que la Révolution Française doit plus au jus de treille et à la guerre des Barrières qu'au Grímsvötn et au Lakagígar.

Interrogation par le Président au prochain dîner?

D'ici là Bonnes DéGustations

... le dernier livre de Jean François Bazin, à qui l'on doit des ouvrages que nous possédons tous dans notre bibliothèque comme "le dictionnaire universelle du vin de Bourgogne" ou "l'histoiredu vin de Bourgogne".

Dans "les Raisins Bleus", l'auteur nous raconte l'histoire de Bénigne Papillard, notable à Dijon, qui passe chaque été en famille à Gevrey-Chambertin dans la maison bourgeoise qui fait face à la modeste demeure de son vigneron Baptiste Marchand. Quand l’épidémie du phylloxéra survient, au début des années 1880, les deux hommes vont tout mettre en œuvre pour préserver leurs vignes et sauver le vin. 

   Tandis que Lucie s’épuise aux côtés de son mari Baptiste à défendre « la vigne française » plutôt que de greffer sur plants américains, Adèle, née de Saint-Aignan, doit s’attacher à protéger la fortune et l’honneur de Bénigne son époux.

   Commence ainsi une suite d’événements aux couleurs de la vie, mêlés de larmes et de bonheurs, qui nous conduiront à Prague sur les pas de Berthe, la petite vigneronne, et jusqu’en Californie où Charles, le fils cadet de Baptiste, partira planter des ceps…

Pour les longues soirées d'hiver qui approchent.

Bonnes DéGustations